甜蜜的成功：为什么这些Bean-to-Bar巧克力品牌同比增长100％

Nitin Chordia雄辩地谈论巧克力，作为任何经过认证的巧克力闲带 - 事实上，该国的首先是应该的。多年来，最近推出了Kocoatriait的Chordia，“世界上第一个零浪费，豆制乐队巧克力品牌”，在印度进行了超过500个品酒，并有一些相关的观察结果，使印度大多数印度人感觉到巧克力。

Chordia认为我们不会区分糖渴望和巧克力渴望。同样重要的是，他说我们消耗黑巧克力假设它是健康的。“这里销售的许多黑巧克力含有牛奶/酥油，它可以利用可可中发现的抗氧化剂来否定我们的身体的任何可能性。加上，甚至50％的黑巧克力有很多糖，“他说。根据Chordia的故事的寓意？在我们与大全球品牌的固定之前，我们还有一些方式去，但同时，他发现越来越多的豆栏公司在架子上的架子上 - 高端商店令人振奋的乐趣。

Bean-to-bar酒吧巧克力制造商与来自农场的原始可可豆一起使用。这些豆子烤，养成了巧克力。他们避开了乳化剂和合成口味的使用，其中，专注于透明度和可持续性。

下次您发现自己在高档杂货店，请仔细看看美食部分。您可以找到一堆印度豆队到酒吧品牌的机会，其中大部分都在过去的四到五年里发布了。这些包括Mason＆Co; Didier＆Frank，地球大面包，Paul＆Mike和Pascati。“我想至少有十个这样的品牌。它们占大约13亿美元的国内巧克力市场的0.01％，但它们同比增长100％。这是一个很像美食咖啡。关于他们有很多好奇心，“Chordia说。

这是纺织商人Karthikeyan Palaniswamy和他的姐夫和帕拉索农民的好奇心，哈利曼·库马尔想在2017年推出Soklet时拍摄。帕拉尼斯威尔士索尼尔的索尼尔·纳德·纳德特定腐败的“巧克力”作为该国的第一个'tree-bar'品牌是合理的，因为公司使用的可可是自己种植的

Pollachi的“无农药”种植园。“我的妻子的家人一直在养可中原的几年，而Soklet诞生过一轮哈利什饮酒后，”帕兰西斯说。Soklet确实是一个家庭事件。如果哈利什增长了可可，帕拉尼斯威尔负责巧克力制作，而他的妻子Sujini在品牌上工作（包装受到Kanchipuram Saris的启发）。“可可和香蕉，椰子和肉豆蔻一起种植，所以这些增加了Soklet的味道概况。”他们的阵容特征，除了不同百分比的黑巧克力之外，包括100％提供，过滤Kaapi，Bhut Jolokia Chilla和蜜饯姜。 Palaniswamy特别推荐70％的黑巧克力棒，其仅使用可可豆和蔗糖制成。在业务两年后的主要学习中？“印度的价格与质量期望之间仍然存在巨大不匹配，”帕拉尼斯威瑞斯说。

距离Pollachi大约三百公里，在迈索尔，大卫贝洛可能会回应帕拉尼斯怀伊的情绪。贝洛是一位前伦敦的混战科学家和面包师，在2012年设置Naviluna（以前的地球）。贝洛主要与喀拉拉邦可可携手合作，但在去年喀拉拉邦的洪水之后，还开始从卡纳塔克邦采购豆子。Naviluna的产品系列从Casence Folmer和Walnut Bar到Caramelised Mosambi和Caraway甚至冰胡椒和黑胡椒。“我们的Mysore Park Noveau，使用椰子油和全麦革兰面粉，并没有找到纯粹主义者的青睐，但另一方面，有一个越来越多的人对更新的经历开放。我希望我们的畅销书是暗黑的72％Karnataka单一来源巧克力吧的事实。“

Murali K Menon在Haymarketsac的内容策略上工作..