广州增城荔枝丰收 以荔入馔成美食

中新网广东新闻7月5日电 (记者 程景伟)2020年广州•增城荔枝文化旅游节广州凤凰城酒店分会场近日举办“荔红增城美‘荔’当鲜”主题活动，大厨以荔枝入馔，烹制出荔枝甜品、荔枝鸡尾酒、荔枝菜肴等各式中西菜式。

世界荔枝看中国，中国荔枝看广东，地道荔枝在增城。今年广州增城荔枝迎来了丰收年，总产量预计达到2.76万吨。

此次活动选用增城特色优质食材，创新荔枝吃法，将经典美食与增城荔枝融合，制作出了多款荔枝美食。一系列以荔枝入馔的创意美食，将荔枝文化与美食的碰撞展现得淋漓尽致。

比如，鲜甜的荔枝搭配西式甜点，口感独特的南瓜酿荔枝，美味的荔枝奶油挞，丝滑软糯的芝士香荔蛋糕……各式经典蛋糕遇上荔枝，在保留美味的同时更能丰富口感。

清爽的火龙果外加晶莹剔透的荔枝果肉，搭配夏日苏打，冰爽碰撞甜蜜，荔味可口；至于泰式水晶球炒饭，爽脆酸甜的菠萝果粒搭配上肉质饱满的荔枝果肉，米饭鲜香，口齿留香。

至于甜荔毛氏红烧肉，则是将增城荔枝搭配肥瘦均匀的五花肉，荔枝蜜甜的汁水包裹着红烧肉，新式改良做法增加了肉质的口感，有别于其他红烧肉单一的甜腻。(完)