中华料理潮州菜：甜粿

甜粿是广东潮汕地区传统的小吃，质地软嫩，气味芳香，清甜可口。由于甜粿容易保存，所以除了拜神、祭祖当果品外，还另有一番妙用，即是可以当作漂洋过海干粮之用。以前，潮人过番要带三件宝，一只竹篮，一条水布，一块甜粿，甜粿经久耐放，曾是潮人漂洋过海必带的干粮。本期《中华料理潮州菜：甜粿》向大家讲述旧时充饥的食物——甜粿，如何让在漫长岁月中，与拼搏、感恩、坚韧等潮人特质融合在一起，让人难以忘怀。