江门这场“粤菜师傅”烹饪技能竞赛杜阮凉瓜成最大赢家

6月18日，由江门市人力资源和社会保障局、蓬江区人民政府联合主办，江门市烹饪协会、蓬江区人力资源和社会保障局等承办的2020江门市“粤菜师傅”杜阮凉瓜烹饪技能竞赛在江门市蓬江区举行。江门市、蓬江区有关部门、各参赛选手和评委、粤菜餐饮企业代表等300多人参加活动。

杜阮凉瓜菜式。李健群摄

此次“粤菜师傅”烹饪技能竞赛活动主打江门市特色农产品食材——杜阮凉瓜，通过指定杜阮凉瓜为比赛食材，将“粤菜师傅”工程与当地农业、旅游产业相结合，助力乡村振兴发展。这也是江门市人力资源和社会保障局继4月、5月分别举行“粤菜师傅+电商”“粤菜师傅+旅游”活动后，又一场“粤菜师傅+”系列的活动，为江门市“粤菜师傅”工程增添了新的元素。

杜阮凉瓜菜式。李健群摄

据悉，杜阮凉瓜有“国家农产品地理标志”“无公害农产品证书”“广东岭南特色食品”“中国地理标志著名商标”等美誉。近年来，杜阮凉瓜搭上江门市“粤菜师傅”工程的快车，已成为各类“粤菜师傅”技能大赛、职工烹饪技能大赛等指定的必选食材。在此次竞赛中，参赛的粤菜师傅们，运用中西合璧的烹饪手法，仅用杜阮凉瓜一种食材就创作出数十道“杜阮凉瓜指定菜”，深受食客老餮喜爱。经过激烈的比拼，竞赛角逐出3名三等奖、2名二等奖、1名一等奖选手。