上海推出流动餐车、网订柜取等新模式打造城市早餐风景线

原标题：上海推出流动餐车、网订柜取等新模式打造城市早餐风景线

中新网上海8月10日电 民以食为天,早餐是重要的民生工程,直接关系到民众的生活品质。10日,上海官方召开新闻发布会,解读由上海市委办公厅、市政府办公厅联合印发的《关于进一步推进我市早餐工程建设的意见》(以下简称《意见》),并介绍目前市、区两级早餐工程重点工作进展情况。

目前,上海共有早餐供应网点2万多家,其中:约80%网点供应中式早餐,20%网点供应西式早点,形成了五种供应模式:一是社区堂食门店供应模式,二是连锁便利店供应模式,三是街边小店供应模式,四是西点面包坊供应模式,五是电商平台外卖供应模式。

随着民众生活水平的不断提高和需求的日益多元化,上海早餐工程建设仍存在一些问题和短板。比如:购买早餐的便捷度有待进一步提升、部分区域早餐网点布局较为薄弱、早餐品种有待进一步丰富、营商环境有待进一步优化。同时,人力成本、原料成本、租金成本逐年上升,导致企业负担加重;加之今年受到新冠肺炎疫情的影响,早餐企业面临更大经营压力。

对于这些问题和短板,上海市商务委聚焦流动餐车、网订柜取等新模式,全力推进新一轮早餐工程建设,为市民提供全方位、多样化的早餐解决方案。

《意见》提出,上海要完善早餐供应体系,完善以连锁早餐网点为主体,特色单店、流动餐车、外卖平台配送等多种形式为补充的早餐供应体系,不断提升民众满意度。

上海市商务委相关负责人介绍,下一步将启动全市早餐工程网点规划与业态导则编制发布工作,根据各区网点排摸及市场需求情况,调整、优化现有早餐网点布局和业态。

全力推进盒小马、逸小兔“新零售+早餐服务”模式。网订柜取项目聚焦地铁沿线写字楼片区、开发区(园区)、地铁上盖商业项目展开布局。

据悉,目前,由盒马运营的盒小马项目,全年规划开店80家,计划于8月12日6店同开,7店同庆。由百联集团运营的逸小兔项目,全年规划开店20家,计划于8月18日5家门店同开。下一步,将持续帮助企业解决网点选址、证照办理等实际困难,争取年内完成100个网订柜取网点建设。

上海还将推进流动餐车项目。上海市商务委已会同上海市市场监管局、市交通委、市公安局、市生态环境局、市绿化市容局、市城管执法局等7部门制定发布了《上海市流动餐车管理办法(试行)》,在支持政策、管理职责以及运营管理等方面作了明确规定。

通过试点“流动餐车+早餐服务”方式,支持符合条件的品牌企业开展流动餐车运营,打造一道环境友好、放心安全、便捷高效、形象美观的城市早餐风景线。

流动餐车是一个新兴业态,过去始终无法办理经营许可资质。直到2020年,在上海市商务委的协调、上海市政府的支持下,粮全其美公司在长宁区率先开出第一辆流动餐车,2020年7月28日,该公司获颁上海第一张流动餐车经营公示卡。

创始于2004年、总部位于上海青浦的粮全其美公司3年前便涉足移动餐车,2019年进驻服务第二届进博会,为中外友人提供临时供餐保障服务。如今,粮全其美餐车提供的餐品颇丰,具备网订柜取功能,能最大限度节省消费等待时间。

上海还将加快推进共享早餐建设。聚焦具备“中央厨房”条件的企业,全力抓好共享早餐工作,梳理企业“可共享菜单”与“需共享菜单”,为供需双方企业搭建平台,推动企业深入对接,实现市民“进一家早餐门店就能吃到多家品牌企业早点”的愿望。比如,市民进入老盛昌门店消费,就能吃到百佳好的绿豆汤、黑米粥、沈大成的条头糕、牛奶棚的新鲜牛奶等。

值得一提的是,上海市商务委还会同上海市卫健委实施《早餐营养优化计划》,对早餐企业提供的菜单进行营养学分析,提出营养优化建议,推出适合各类人群营养需求的健康套餐。先行在流动餐车进行试点,逐步推广到所有“中央厨房”企业,推动全市早餐供应更健康。

据悉,上海计划在十月份推出100家早餐示范门店和200家连锁便利示范点,以示范引导的方式积极推进新一轮早餐工程建设。(记者 许婧)