广东江门举办五邑宵夜美点技能大赛

12月17日，2020年“粤菜师傅带你吃宵夜”启动暨五邑宵夜美点技能大赛在广东江门市东湖广场拉开帷幕。活动吸引本地众多选手参赛之外，还有来自20多名来自广西崇左、四川甘孜的“粤菜师傅”参训学员在现场进行粤菜烹调学习成果展示。

为推动“粤菜师傅”工程高质量发展，搭建烹饪技能风采展示和竞技舞台，深化五邑美食文化品牌建设，助推江门市“六稳”“六保”、脱贫攻坚和乡村振兴工作，江门市人力资源和社会保障局、江门市蓬江区人民政府、江门市总工会、江门市商务局、江门市农业农村局(市扶贫办)联合主办本次活动。

启动仪式上，举行了“粤菜师傅”彩虹计划推广、江门市“粤菜师傅”美食地图发布和由江门市人力资源和社会保障局编印出版的《五邑风味菜制作工艺》赠书仪式。同时，活动还特别邀请国际、国家级美食大咖，围绕互联网背景下五邑粤菜文化传承发展、疫情后餐饮企业复业提质转型、夜间经济发展新契机等主题进行分析探讨。

此外，活动现场还向五邑宵夜美点技能大赛优胜选手颁发了奖项，并为省级、市级“粤菜师傅”培训基地、大师工作室、培训点、五邑餐饮名店、名菜、名小吃进行了集中授牌。

据悉，截至今年11月底，全市培训“粤菜师傅”4664人次。在全省首创策划“粤菜师傅”工程彩虹计划餐饮创业项目，目前彩虹计划创业店已达40家，月营业额500多万元，带动创业就业200多人。建立“粤菜师傅+农业”“粤菜师傅+旅游”联盟，先后举办杜阮凉瓜节、恩平粽子节等系列活动。江门市被国际饭店与餐馆协会授予“世界名厨之乡”称号。持续开展“粤菜师傅”省际技能扶贫，年内先后免费培训广西崇左、四川甘孜对口援助地区劳动力460人。(李健群 李伟良)