阳江信息港暑假过了一大半
小伙伴们去了哪里玩呢？
鉴于目前疫情零星出现的情况
待在家里不得不说是最安全的
今天我们也介绍几款快手消暑汤
有的还不需要用到刀具
小朋友也可以亲自动手完成哦
清热消暑利肠胃▼▼▼
丝瓜蛋花汤
主要功效：清热，利肠胃推荐人群：舌红，口干、大便秘结之人材料：丝瓜1个，鸡蛋2只，虾米10-20g，油、盐适量（2人量）。制作方法：丝瓜洗净切片，鸡蛋打匀，虾米洗净稍浸泡。热炒锅，下少许油，煸炒丝瓜至稍软身，加入热水，水开后淋上鸡蛋液，稍搅匀，加盐调味即可。有煮意：丝瓜有两种，一种是棱角丝瓜，一种是没有棱角的丝瓜。用来煮汤用没有棱角的丝瓜口感更好。丝瓜甘凉，有清热除烦之用，夏天采收，夏日食用最为合适。另外丝瓜如胃、大肠经，清肠胃积热最好，所以如果是大便秘结，而且是大便很干很臭的，喝点丝瓜汤就非常合适。加上鸡蛋滋阴润燥的作用，自然热退心凉。加上一些虾米是让汤水更鲜美，不至过于寡淡。所以不喜欢的可以不加，或者加其他如瑶柱也是可以的。
番茄秋葵粉丝牛肉汤主要功效：清热、开胃推荐人群：夏季快手汤水材料：番茄1个、秋葵4-5根、粉丝半扎、牛肉150g、姜片及胡椒粉适量（2-3人份）。制作方法：番茄洗净、切4块。秋葵洗净，切短段。粉丝浸泡。牛肉洗净去薄片，可加调料腌制。锅内加水、姜片，水沸后加入粉丝，待煮软熟后，加入番茄、秋葵、牛肉片，搅拌煮熟，加盐适量及根据个人口味加胡椒粉适量调味即可。若不喜牛肉者，可换成鸡蛋。
有煮意：最近能买到新鲜秋葵，具清热利湿作用的秋葵更是一种低热量、低脂肪、高膳食纤维素的健康食品，认为其所含的营养成分有助于辅助降血糖、血脂及抗疲劳，其中果胶能帮助增加饱腹感和促进胃肠蠕动改善便秘情况。酸酸甜甜的番茄在胃纳欠佳的夏季很受欢迎，还能提供丰富的钾、维生素C及番茄红素，鲜红的番茄与深绿色的秋葵搭配，色觉上也吸引。考虑秋葵及番茄偏寒凉，故与温中健脾胃的牛肉及姜片、胡椒粉搭配，这汤里已有了肉菜，再来点粉丝，这一碗汤就能解决了温饱。小朋友也能完成的快手汤▼▼▼瑶柱紫菜鱼丸汤
主要功效：缺乏时间煲汤人群；煲汤新手人群；推荐理由：快手汤水、营养均衡材料：紫菜1块、小瑶柱6粒、鱼丸5-6粒（1人份）。制作方法：紫菜撕小块，瑶柱提前用温水浸泡（也可以用3粒大瑶柱，先撕开再泡），鱼丸清水冲洗后捞起。锅里加入清水1000ml，瑶柱、鱼丸，大火烧开后转小火10分钟吗，紫菜撕成小块放入，烧开后加入少量食盐及胡椒粉调味即可。有煮意：这一款入门级营养均衡的美味滚汤，既有蔬菜（紫菜属于菌类），也有来源于瑶柱和鱼丸的优质蛋白。瑶柱，具有滋阴补肾、和胃调中的功效，味道鲜美，常常用于调味增鲜，其本身营养价值也很高。鱼丸属于低脂优质蛋白质，口感滑嫩，有补益作用。这道快手汤制作简单，没有任何刀工要求，安全简便，小朋友也能轻松完成，再配上米饭就能解决一顿饭了。
健身增肌好帮手▼▼▼淮山粟米煲鸡主要功效：健脾、增肌推荐人群：想锻炼增肌的人群材料：鲜淮山500g、粟米2条、鸡胸肉300g、生姜2片（3-4人量）烹调方法：将鲜淮山洗净削皮后切成块状，粟米洗净切成块状；鸡胸肉洗净切块，放入少许生粉及食盐稍微腌制15分钟；在锅中放入2000ml清水，然后将鲜淮山、粟米、鸡块和生姜一同放入锅中，武火煮开后改文火煲1小时左右，最后调味即可食用。有煮意：健身训练时一般会让肌肉受到损伤，身体通过修复肌纤维后，肌肉会变粗变大，而蛋白质就是身体修复肌纤维的材料，此汤中鸡胸肉就是蛋白质的良好来源(每100g里含有蛋白质约20g，脂肪约5g），所以对于健身期间补充蛋白质是不错的选择，因为脂肪含量低，避免因热量摄入过多造成体重增加，对于想减肥的健身人群尤其适用。
汤中淮山可健脾益气；粟米性平味甘，可健脾开胃、利尿消肿，且膳食纤维含量丰富，淮山和粟米均可以作为主食的一部分，健康饮食模式可以参考《中国居民膳食宝塔2016》，健身消耗的热量及增加的优质蛋白可以在健身前后进食得以补充。此时进食膳食模式比较推荐低脂优质蛋白食物（猪瘦肉、鸡胸肉、瘦牛肉）加一点点主食，更有利于促进肌肉的合成，缓解运动后肌肉的疲劳。因此这个汤就比较适合在健身完以后吃肉喝汤，大家不妨尝试一下。
广州日报全媒体文字记者赵冬芹广州日报全媒体编辑赵冬芹
