退伍青年投身乡村振兴创业致富，萧索古村重焕生机成“网红”

“泥煨鸡”端上桌，游客拍照晒到“朋友圈”。南方日报记者钱文攀摄

“一弯河流绕庄而过，接霞庄就像是一座属于童年的城堡，金色的稻田里藏着少年游戏的秘密，深埋地底的番薯则是我们欢乐的源泉。”35岁的赵泽明在珠海接霞庄拥有一段梦幻的童年时光。

赵泽明是珠海市斗门区南门村接霞庄网红食店“御霞苑”的老板。儿时，无论是古庄街角，还是金色稻田，都曾是他与童年伙伴“煨番薯”和“泥煨鸡”的游乐园。

在赵泽明儿时的记忆里，接霞庄虽然宏伟，但却萧索、破败。

6年前，赵泽明开始了一场大胆的尝试：投身乡村旅游，用双手重建家园。“泥煨鸡”这一美好的童年游戏启示他开拓出带领全家人致富的路径。赵泽明以唤起城市人的“乡愁”为切入点，亲手搭建了极具岭南古韵风格的食店“御霞苑”，把“泥煨鸡”作为主打的招牌项目，吸引了游客的目光。

几年下来，乘着乡村振兴战略的东风，经历了人居环境整治后的南门村接霞庄重焕生机，赵泽明一家年收入达到150万元。

“泥煨鸡”引来四方客

盛夏时节，行过柏油铺装的村道，走进斗门南门村接霞庄，恍如进入历史的时空隧道。“御霞苑”就在接霞庄石板路的第一个拐角处。青砖搭建的瓦屋与庄内岭南建筑风格的黛瓦白墙融为一体，水墨青山遥相呼应，浑然不觉间，仿佛走进一幅素雅清丽的中国画。

“这就是朋友圈里的网红‘泥煨鸡’！”8月下旬的一个中午，赵泽明又开始了一天繁忙的接待，许多游客是从广州、中山、江门等地慕名而来。“泥煨鸡”将要出炉之际，整个院子就弥漫着烘烤后荷叶的清香。

高温透红的泥炉环绕着一圈好奇的食客。即使裹着厚厚的一层荷叶和一层锡纸，“泥煨鸡”出炉亮相时刻，仍能传出“滋滋滋”的烤焦的声音。“小心烫手，要放一会儿才能吃哦！”赵泽明笑着对垂涎已久的食客说。

今年已经是赵泽明通过“泥煨鸡”致富，带领家人过上小康幸福生活的第6年，也是儿时深埋心中的梦想种子开花的第6年。2009年，结束军旅生涯的赵泽明重返家乡，此时距离他报国从戎已经过去5年。“不仅要重回家乡，更要与家人一起重建家园。”在军营，远离家乡的赵泽明暗下决心。

重建家园的想法从何而来？

退伍后，回到家乡的赵泽明所目睹的接霞庄，与今天喧闹的景象很不一样。曾经那么辉煌的庄园，只剩下七八户人家，走在庄内的石板路上，除了几个在清扫的公公婆婆会偶尔探出头来，就只剩下鸡鸭健步走过的身影。

“接霞庄本不该如此破败！”斗门镇委委员李超曾长期在珠海市斗门区旅游部门工作，多次的走访调研让他对接霞庄也产生了浓厚的兴趣和感情。

“接霞庄始建于清朝道光年间，南门村赵维茂随兄在粤西经营中药材致富后，买下南门村新围垦的80亩土地定居。到清光绪中期，这里已经颇具规模，庄内亭台楼阁，已经有了大观园的气派。”李超说，然而，及至清末民初，接霞庄赵氏家族开始衰落。直至赵泽明退伍返乡，接霞庄已经萧条百年。

几乎在赵泽明返乡的同一时间，接霞庄被评为广东省古村落的好消息突然在南门村传开。得知这一消息后，赵泽明开始悄悄等待时机的到来。

创业金点子本是童年游戏

“实际上，令接霞庄名扬千里的还有一条在200多年前修建的护城河，堪称华南地区最大的私家庭院护庄河。”李超介绍，即使后来衰落，接霞庄留下的古屋也有14座，建筑面积多达7000多平方米，建造如此规模的庄园，绝对是一项巨大工程。

广阔的空间，静谧无人的庄园，给了童年时光最好的舒展平台。从6岁记事开始，在甜甜的午睡过后，赵泽明和他的弟弟常常成群结队，捉迷藏、石子棋、纸飞机、荡秋千，往往一玩就是一整个下午。

偶尔，赵泽明和童年伙伴们会选择一种更加“顽皮”的游乐方式——到田里去偷番薯！少年们会把“偷”来的番薯转移到空地上，一人挖坑，一人把泥块垒成金字塔形的火灶，再把番薯翻进去，将准备好的芦苇秆、稻草秆、树枝、木柴放进坑中，将泥块烧红烤透。吃腻了番薯，有人会悄悄把鸡带来，用荷叶密密包裹，再放进柴火中烤。待到荷叶的清香在田地里弥漫开来，经验丰富的少年们知道时机已到，用木棍将垒好的火堆砸成粉碎，火红的烧泥土上下形成包围之势，将荷叶鸡烘熟。

这时，庄内庄外，亭台楼阁、小桥流水、金黄稻田和绿油油的番薯地，建构起了一个立体式的属于赵泽明们的童年游乐园。

他们在番薯地里的隐秘游戏，村中其实人尽皆知。“因为在南门村，在接霞庄，‘泥煨鸡’或‘煨番薯’这个公开的游戏是代代相传的童年游戏。”赵泽明说。

百年萧索古村焕新颜

2014年底，重返家乡五年后的赵泽明已经小有积蓄。而在两年前，珠海市斗门区就投入资金，支持南门村和接霞庄的新农村建设，经过一轮修缮，破败已久的接霞庄被打造成为乡村旅游的重要景点，开始焕发生机。

赵泽明意识到，时机已经成熟！他决定开始一场“预谋已久”的冒险——把村里的25亩土地承包下来，还是种番薯！

当时年近50岁的父亲满怀疑惑地对他说：“我们一辈子都想逃出农村逃离田地，为什么你还想当个种田的农民？”

面对父亲的质疑，赵泽明唯有用实际行动来证明他的选择。很快，金秋时节，25亩田地里长出了甘甜的番薯，但赵泽明却不急着刨出来卖。

“2014年10月的一天，我们将制作好的广告牌竖在南门村和接霞庄的大小入口。”赵泽明说，广告牌上只写了六个大字——泥煨鸡，往里走。

“泥煨鸡是什么？”看到广告牌后，游客纷纷带着好奇的目光，穿过接霞庄长长的石板路，要到赵泽明的番薯地里一探究竟。

“这就是眼球经济！”看到接二连三的人流，赵泽明知道他的冒险已经成功了一大半。

他一边指着用泥块垒好的几个大火炉，往里填放番薯、用酱汁腌制后的鸡仔，一边不断地向游客重温：“这是我们小时候在南门村接霞庄的童年游戏，出炉的‘泥煨鸡’荷香四溢，清脆可口……”

很快，赵泽明的“泥煨鸡”就在一茬接一茬游客的朋友圈中传播开去。他买了1000多块青砖，从一砖一瓦开始，在自己的自留地上亲手建起与接霞庄古建筑群风格一致的“御霞苑”，生意越来越红火。