阳江信息港编者按
今年以来，受国际传导等多重因素影响，部分大宗商品价格持续上涨。为切实保障重要民生商品供应和价格平稳，遏制大宗商品价格不合理上涨，各部门采取了一系列政策措施“组合拳”，全社会动员起来，形成合力，保供稳价措施效果显现，为保持价格平稳运行奠定坚实基础。从今日起，南方日报推出“保供稳价在行动”系列报道，敬请垂注。
“台风要来了，今晚通宵抢收。”7月5日，已经连续“奋战”了十多天的汕头市锦沣农机专业合作社经理林岳锋，丝毫不敢懈怠，他要赶在最好的天气，抢收早稻，争取颗粒归仓。
目前正值早稻收割季节，与锦沣合作社一样，自6月下旬以来，全省早稻收割如火如荼，据省农业农村部门调度，今年全省早稻种植面积约为1307万亩，同比增加4万亩。早稻总产量预计保持稳定。
除了生产端，在终端的商超，不少企业从年初起就加大库存备货。广东多家零售企业甚至表示，上半年对部分民生食品和日用品的储备货量比平时增加2—3倍。
记者从广东部分零售企业和肉菜市场获悉，近期终端市场民生食品和日用品的价格均相对平稳，供应量也充足。两端齐发力，共保民生物资供应充足，价格稳定。
生产从源头保供应
从2000年租地50亩种粮以来，锦沣合作社的种植规模不断扩大，目前的种植面积已经扩大到5000多亩。锦沣合作社水稻收割将全程机械化，今年投入5台收割机，每天每台收割50亩，烘干机13台，日烘干量可达600吨。
正是有了锦沣合作社这样的种粮大户发挥重要作用，全省粮食供应保障有力。据省农业农村部门调度，今年全省早稻种植面积约为1307万亩，同比增加4万亩，总产量预计保持稳定。
粮猪安天下，全省生猪供应也保持平稳。省农业农村厅的数据显示，今年以来，生猪生产加快恢复，市场供应保持平稳，总体从偏紧逐步转向宽松，价格逐步回落，当前生猪出栏价格19元/公斤左右，比最高时下降约50%。
此外，据省农业信息监测体系数据显示，上半年尽管受寒潮、降雨及高温等天气影响，我省蔬菜种植规模小幅减少，但随着田间管理及生产水平的提高，上半年监测的25种大宗蔬菜总产量同比增长3.0%。
“我这果园有200多亩，有妃子笑、白糖罂、桂味。”茂名市电白区水东镇果农杨华欢指着眼前挂满荔枝的果园说，除了荔枝他还种了龙眼，今年又是一个丰收年。
与杨华欢一样，今年全省超百万荔农迎来丰收，据国家荔枝龙眼产业技术体系首席专家、华南农业大学教授陈厚彬透露，今年广东荔枝预计产量143.71万吨，较去年增产11.58%。
荔枝一定程度反映了全省水果市场供应情况，从主要监测品种来看，今年上半年成交量增幅较大的水果品种有三华李、柑、荔枝、菠萝、柚，同比分别增长165.6%、52.6%、49.9%、32.1%和23.0%。
可以说，全省“米袋子”“菜篮子”“果盘子”供应充足。省农业农村厅的数据显示，2021年一季度，全省农林牧渔业总产值1633.20亿元，同比增长9.0%，农林牧渔业增加值983.95亿元，增长7.2%。
销售终端打出“组合拳”
在广州番禺的一家永辉超市蔬菜冷柜里，也摆着多种多样用透明袋或黑色盒包装好的配菜，有胡萝卜块、玉米粒配肋骨，青豆配调味牛肉等，这些净菜外包装标示的品牌为“彩食鲜”。“这是我们的自有品牌净菜，都已经预处理干净的，回去倒锅里炒或煮就行了，很方便。”该超市工作人员说，现在年轻人都喜欢买这些配好的菜式，消费也不贵，关键是方便、营养又易做。
近两年，各大商超均瞄准生鲜推出自有品牌，以满足人们对日益增长的高品质生活需求。零售企业的自有品牌产品，比同类质量的商品便宜20%—30％，有品牌、品质的这类商品，在消费市场也越来越受到欢迎。据悉，在山姆会员店自有品牌超过700种，销售占比达到30%，盒马自有品牌销售占比去年已达到20%。
有机蔬菜、自有品牌产品能做到保量稳价，原因之一是零售企业改革了流通、采购流程，提升了效率。据介绍，上半年上游生产、供应商受到大宗商品涨价潮、疫情等方面的影响，部分企业通过采取一系列措施，包括加大基地直采、扩大自有品牌销售占比、加码投资冷库物流促进商品流通、发力全渠道等，基本能消化成本上涨带来的压力，从而保障了终端价格平稳。
为了保量保质保价，广州商控有关负责人表示，他们一方面对商品货源、配送能力、店铺等保供情况开展检查，加强与供应商沟通对接，确保生活必需品及防疫商品库存充足；另一方面建立每日上报制度，加强物资库存检查，对各类生活必需品和防疫商品价格实施跟踪监测，确保价格平稳。
“我们集团还积极筹措资源，发挥国企间、国企与区街间联动作用，提供‘生活必需品+冷冻包点+半成品菜+肉菜生鲜’等物资供应，实现资源有效整合投放社区。”广州商控有关负责人说。
据该公司生鲜采购有关负责人介绍，该公司牵手全国战略供应商，通过供应链整合，多源头集中直采一手货品，确保有竞争力的价格和稳定优质的货源。
“直采模式几乎成为生鲜行业的标配，该模式可保障民生物资供给充足、价格稳定。”有业内人士如是说。
政企合力保供稳价
面对当前零供价格、供应量波动较大的情况，不少企业从年初起就加大库存备货。
在广州海珠区的一家超市里，维达、心相印、洁柔等品牌的日用纸品展区里，正在做促销的生活日用纸品类丰富，货品整齐堆得一人高。有市民在悠闲地选购，“没感觉纸巾涨价，跟我以前买的价格差不多。”拿起一条维达品牌卷纸，放进购物车里。
据该超市有关负责人说，该商场的纸巾售价没有上调过，只是促销力度有所降低，“我们目前在售的纸巾库存订货量，很早之前就已签好合同的，价格平稳。”
沃尔玛从春节前就积极备货，畅通物流，确保市场供应充足。其中，该卖场内的口罩、洗手液、消毒液等防疫物资货源储备，春节期间备货是平时库存的2倍；端午期间，广深两地每家门店肉蛋菜均超过10吨的储备量、水果商品备货量店均超过5吨、米油备货量店均超过15吨，沃尔玛管理层成立货源应急团队，确保民生类商品在端午节日期间全力保持供应，同城各店可以急需调货。
广东多家零售企业也均表示，上半年对部分民生食品和日用品的储备货量，比平时增加2—3倍。
“以猪肉为例，我们通过搭建养殖场至屠宰点的‘点对点’供应方式，增加多重防疫措施的情况下，保证盒马门店每天有100多头猪的供应。”盒马广州肉类采购负责人谢锋表示，该公司同时密切沟通每一家供应商，配合上游企业群策群力，全力保持不停歇生产。“我们还参与解决供应方在生产原料、加工人力、包材、配送物流等方面问题，保证突发情况下也有高于平日4—5倍的供应量。”
此外，部分生产企业也主动维护生产和市场稳价。广东香雪制药公司有关负责人就表示，为了保障日常用药需求，该公司一方面开足马力，全力生产；另一方面对整个广东地区加强巡查、加强药店和经销商沟通，实时监控渠道库存，科学合理安排供货，维护市场正常秩序，确保医院和药店的药品供应。
民生物资保供稳价，更离不开政府这只“看得见的手”。以生猪为例，去年以来，我省将生猪稳产保供作为重要政治任务，严格落实省负总责和“菜篮子”市长负责制，全力推进各项工作落实。目前全省生猪复产氛围浓厚，新建项目多、规模大，生猪产能加快恢复，产业素质大幅提升，生猪稳产保供工作取得较好成效。
针对近期生猪价格变动情况，省农业农村厅邀请国家生猪产业技术体系、中山大学、华南农业大学、省委党校的专家和大型养殖企业负责人，对生猪生产供应形势进行分析研判，听取意见建议。组织省养猪行业协会发布致广东养猪行业的公开信，引导养殖场户利用下行周期合理调整产能、加快淘汰低产母猪、降本提质增效。
省农业农村厅表示，下一步将继续密切监测形势动态，组织做好技术指导服务工作，积极引导各地利用猪价下行期，苦练内功提高养殖生产水平，加快产业转型升级，促进产业健康有序发展。
南方日报记者 黄进 欧志葵
统筹：陈颖
