全国牛蛙产业绿色发展大会在穗举行 赋能牛蛙产业发展转型

中新网广东新闻12月25日电 (记者 王坚)首届中国牛蛙美食文化节暨第二届全国牛蛙产业绿色发展大会24日至25日在广州举行。该活动旨在推动牛蛙产业绿色发展转型升级，吸引来自全国主要牛蛙养殖产区的政府、科研院校、协会、企业、经销商及养殖户代表等参加。

此次大会现场，广东省牛蛙绿色发展转型升级联盟正式成立。据介绍，该联盟以生产主体、市场主体、科研主体、服务主体为核心，依托多产业联合建立可复制的示范发展模式，引领行业绿色高质量发展，致力实现牛蛙产业转型升级，推动牛蛙成继小龙虾之后下一个千亿元产值的国民网红水产品。

据美团数据，2020年，全国有逾万家牛蛙主题餐厅和3万多家牛蛙相关餐饮店。在此次大会上，来自全国各地上百名牛蛙餐饮采购商，同参会的数十家牛蛙养殖、加工、流通企业及上百名牛蛙养殖大户洽谈相关合作。

记者从该大会获悉，目前，全国牛蛙年产量约50万吨，牛蛙全产业链产值600亿元至800亿元，生产与消费市场遍布全国数十个省份，上下游带动近百万人口就业。

大会现场，专家学者介绍，长期以来，广东牛蛙产量占全国的一半左右。经过多年发展，目前广东牛蛙年产量超20万吨，从牛蛙种苗、养殖、饲料到流通加工等产业链从业者已达数十万人。“一只小小的牛蛙帮助无数农民走上致富道路。”

针对当前我国牛蛙产业发展仍处于初级阶段，缺乏人才、技术、资金及政策支持、养殖标准与引导等诸多问题。此次大会探讨了养殖标准、科学养殖模式、丰富多元化牛蛙菜品、开发牛蛙预制菜等热点问题与未来行业转型升级方向。

此外，大会期间还举行了中国牛蛙产业链产品展示和美食品鉴等活动，吸引了众多观众前来参观。(完)